Un trabajo liderado por el chef Javier Graff, junto a unas 50 personas que colaboraron poniendo manos a la obra. Fue servido en el Polideportivo de Club El Progreso frente a la torrencial lluvia que se desató en la tarde del domingo.
El domingo a las 9 de la mañana Pueblo Santa Maria presentaba una actividad inusual porque todo era organización en una jornada que fue calificada como central para esta edición de la Strudel Fest 2019, por lo cual comenzaba a habilitarse el predio y a prepararse la masa, las manzanas, la crema y todos los ingredientes que formaban parte de un postre que resulta trascendente y que identifica a una costumbre que en el tiempo se ha sostenido hasta la actualidad.
Javier Graff, con su reconocida experiencia, lideraba un grupo muy numeroso de colaboradores, muchas mujeres con sobrada idoneidad, para elaborar el strudel, daba órdenes, indicaba la modalidad de trabajar la masa, la colocación en los moldes de la extensa propuesta y toda la complejidad que representa esta actividad previa a la cocción, mientras una legión de colaboradores cumplía rigurosamente con las directivas, inclusive el Intendente Palacio, Palenzona, el Delegado de Santa Trinidad Augusto Berg, el Ingeniero Fidelle, los concejales Pablo Martinez y Pedro Rodríguez, todos ataviados con delantales, guantes y hasta gorros alegóricos.
Para el mediodía el strudel estaba preparado para ser horneado, mientras las voces de los locutores daban cuenta del trabajo y los desafíos para la próxima edición del año que viene y previo a la ceremonia inaugural el strudel fue trasladado a los hornos de la panadería en moldes individuales, acompañados por los compases de la Banda Municipal Bartolomé Meier, lo que representaba una gran ceremonia tan esperada y con la atenta mirada del público que ya temprano comenzaba a desfilar por las calles de Pueblo Santa Maria, y especialmente sobre la Avenida 11 de mayo.
fuente:www.lanuevaradiosuarez.com.ar
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