{"id":33810,"date":"2023-05-20T09:09:31","date_gmt":"2023-05-20T12:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=33810"},"modified":"2023-05-20T09:09:34","modified_gmt":"2023-05-20T12:09:34","slug":"dia-mundial-del-whisky-por-que-es-un-clasico-en-las-barras-y-cuales-son-las-mejores-formas-de-disfrutarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/33810","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Whisky: por qu\u00e9 es un cl\u00e1sico en las barras y cu\u00e1les son las mejores formas de disfrutarlo"},"content":{"rendered":"\n

El 20 de mayo<\/strong> es el D\u00eda Internacional del Whisky,<\/strong> que se celebra el tercer s\u00e1bado<\/strong> de este mes desde el a\u00f1o 2012<\/strong>. La jornada fue promovida por Blair Bowman, <\/strong>un escritor y catador de bebidas escoc\u00e9s que hace a\u00f1os se dedica a asesorar a bares <\/strong>y a empresas sobre cocteler\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Florer\u00eda<\/figure>\n\n\n\n

Creado en las abad\u00edas de Escocia<\/strong> en el siglo XV,<\/strong> el whisky comenz\u00f3 a consumirse en las islas brit\u00e1nicas como aguardiente<\/strong>, y luego se extendi\u00f3 al resto del mundo. Esta inigualable receta se obtiene por la destilaci\u00f3n de la malta<\/strong>, que se fermenta<\/strong> de distintos cereales <\/strong>como el trigo, el centeno, el ma\u00edz y la cebada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre perfumes y toques de autor <\/strong>que var\u00edan seg\u00fan el proceso y los ingredientes<\/strong>, cada botella contiene una amplia gama de sabores<\/strong> que deleitan a paladares de todo el planeta. Para reflexionar acerca de la importancia<\/strong> que tiene esta bebida a nivel mundial, Infobae <\/strong>convers\u00f3 con 11 bartenders y especialistas<\/strong>, quienes dejaron, adem\u00e1s, sus secretos a la hora de servirlo tanto en c\u00f3cteles <\/strong>como puro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"MuchosMuchos expertos consideran que, mientras m\u00e1s viejo es el whisky, m\u00e1s se puede disfrutar (Agust\u00edn Zenoni)<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, el bartender\u00a0Agust\u00edn Zenoni<\/strong>, quien represent\u00f3 anteriormente a Argentina en el Mundial de Cocteler\u00eda, aport\u00f3: \u201cEl whisky es una bebida muy\u00a0noble\u00a0<\/strong>a la que hay que respetarle la\u00a0historia<\/strong>\u00a0y sus distintos tipos por igual, ya que cada pa\u00eds que la produce tiene un misticismo a la hora de elaborarla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Zenoni consider\u00f3 que el whisky puede utilizarse tranquilamente para lograr c\u00f3cteles distintivos. \u201cAl momento de mezclarlo, estamos saliendo de un concepto previo de que el whisky solo se beb\u00e9 puro o en cocteles cl\u00e1sicos de gran graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Sin embargo, creo que, al tener tantos estilos de sabor, se pueden concretar c\u00f3cteles de distintos perfiles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bajo estos preceptos, el bartender dej\u00f3 una de sus recetas m\u00e1s aclamadas: el c\u00f3ctel R3 Evoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Whisky.<\/p>\n\n\n\n

-Cold brewde caf\u00e9 colombiano (caf\u00e9 preparado en fr\u00edo).<\/p>\n\n\n\n

-\u00d3leo de anan\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

-Papel de anan\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar y servir. Este c\u00f3ctel con whisky se puede probar en la barra que lidera Zenoni, ubicada en el bar Chinchibira,<\/strong> en Rosario.<\/p>\n\n\n\n

\"HoyHoy en d\u00eda, muchos lugares apuntan a extender el consumo de whisky a los j\u00f3venes, ya que siempre fue una bebida asociada a la adultez (Sede)<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Roberto Cardini<\/strong>, fundador de Sede<\/strong>, unbar de whisky ubicado en el coraz\u00f3n del barrio porte\u00f1o deChacarita, explic\u00f3 la raz\u00f3n de ser de su proyecto. \u201cLa idea es acercarle esta bebida a la gente joven, esencialmente. Vinimos a patear el tablero y a romper el prejuicio que hay sobre el whisky, que se suele pensar como una bebida conservadora y se\u00f1orial solo para adultos grandes\u201d. Esto \u00faltimo se anticipa en la puerta del lugar con una placa de m\u00e1rmol que da la bienvenida y dicta. \u201cAqu\u00ed muri\u00f3 la mirada conservadora del whisky\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde La Boutique<\/strong>, una whiskeria y regaler\u00eda con sede en City Bell, Gabriel Gibilbank<\/strong> apunt\u00f3: \u201cRelaciono al whisky con un momento de intimidad y de complicidad. Pese a lo que suele pensarse, es una bebida que se lleva muy bien con todo el mundo, tanto principiantes como expertos. No hay una sola forma de tomarlo y por eso me parece tambi\u00e9n que es muy accesible. En cocteler\u00eda, es el coraz\u00f3n de muchos c\u00f3cteles cl\u00e1sicos que ya forman parte de la historia y la cultura del buen beber; esa es otra de las grandes ventajas del whisky: hace que los c\u00f3cteles se conviertan en cl\u00e1sicos instant\u00e1neamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"ParaPara comenzar a tomar whisky la sugerencia es incorporarlo en c\u00f3cteles progresivamente (La Boutique)<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl whisky es una bebida con historia \u2014sigui\u00f3 Gibilbank\u2014 porque tiene, en efecto, or\u00edgenes hist\u00f3ricos de la mano de las \u00f3rdenes religiosas<\/strong> que introdujeron la destilaci\u00f3n en Europa. Culturalmente tambi\u00e9n tiene mucho peso porque est\u00e1 vinculado al desarrollo de las comunidades y su agricultura. No hubiera habido whisky sin la cosecha de la cebada y otros granos. Cuando una bebida surge a la par de la propia organizaci\u00f3n social, claramente queda enlazada a esa comunidad para siempre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl argentino siempre es curioso, le gusta estar a la moda y le gusta conocer las tendencias, aunque Argentina no es un pa\u00eds con consumo significativo de whisky, de hecho Uruguay tiene un nivel de consumo per c\u00e1pita mucho m\u00e1s importante. Sin embargo para nosotros, tiene mucho simbolismo<\/strong>, algo que probablemente viene de d\u00e9cadas anteriores donde era muy com\u00fan que el inicio o el fin de la cena fuera con whisky, y actualmente el consumo est\u00e1 m\u00e1s orientado a los whiskys de calidad\u201d, cerr\u00f3 Gibilbank.<\/p>\n\n\n\n

En La Boutique proponen, entre otras cosas, eventos de cata que son liderados por destacados sommeliers <\/em>argentinos. El \u00faltimo de ellos estuvo a cargo de la argentina Ana Paula Arias<\/strong>, experta en destilados y cocteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa versi\u00f3n pura y con hielo es una de las m\u00e1s difundidas (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Federico Cuco,<\/strong> quien es docente de cocteler\u00eda<\/strong> y alguna vez fue jurado de un reality <\/em>sobre tragos, asever\u00f3: \u201cEl whisky en todas sus formas, ya sea irland\u00e9s, escoc\u00e9s, americano o japon\u00e9s, es un mundo aparte dentro del universo de los bares. Siempre tuvo sus fan\u00e1ticos y hay mucha historia y calidad por detr\u00e1s\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para Cuco, esta bebida \u201csiempre tiene un dejo de misticismo y calidad: en muchos lugares del mundo hoy se destila whisky, que esencialmente es un destilado de cereales que despu\u00e9s pasa por madera. En ese contexto, hoy podemos probar whisky de la Patagonia<\/strong> argentina, de Taiw\u00e1n, <\/strong>de M\u00e9xico<\/strong> o de Bolivia;<\/strong> cada terru\u00f1o le aporta su magia. Tambi\u00e9n se est\u00e1n haciendo algunos mas experimentales como whisky de quinoa <\/strong>o de ma\u00edz morado<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Guillermina Usqueda<\/strong> viene de quedar entre las 10 mejores bartenders del pa\u00eds en una competencia world class. <\/em>En di\u00e1logo con Infobae,<\/strong> profundiz\u00f3 acerca de la relevancia del whisky en la cocteler\u00eda argentina: \u201cEl whisky es una de las bebidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas. Conocer su elaboraci\u00f3n es crucial para entenderlo en su totalidad: desde la cosecha de un grano, el malteado y su tiempo de reposo son importantes. Hoy en d\u00eda su presencia en Argentina est\u00e1 creciendo, y los bartenders tenemos el compromiso de comunicarlo y establecer recetas que nos muestran maneras simples de disfrutarlo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La receta que dej\u00f3 Usqueda es la del c\u00f3ctel <\/strong>Highball.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

-45 mililitros de whisky.<\/p>\n\n\n\n

-20 mililitros de cordial de mango asado<\/p>\n\n\n\n

-5 mililitros de agua de coco 5 ml<\/p>\n\n\n\n

Mezclar y completar con soda.<\/p>\n\n\n\n

\"LosLos especialistas coinciden en que el whisky es un ingrediente noble y fino para los c\u00f3cteles (Johnnie Walker)<\/p>\n\n\n\n

La bartender Magal\u00ed Cavassio<\/strong>, embajadora de Diageo<\/strong>, una compa\u00f1\u00eda brit\u00e1nica de bebidas espirituosas, revel\u00f3 una receta por la que recientemente fue premiada en una competencia internacional. \u201cEs un c\u00f3ctel que est\u00e1 inspirado en un cl\u00e1sico como el Rob Roy, por eso lleva el whisky Johnnie Walker Black Label que le va aportar profundidad y sabor. A trav\u00e9s de estos c\u00f3cteles exploraremos distintos sabores y sorprenderemos a nuestros invitados para celebrar el D\u00eda Mundial del Whisky a lo grande\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3ctel El consuelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-45 mililitros de whisky.<\/p>\n\n\n\n

-15 mililitros de vermut dulce<\/p>\n\n\n\n

-15 mililitros de alm\u00edbar de t\u00e9 earl grey.<\/p>\n\n\n\n

-Una cucharada de vinagre de arroz.<\/p>\n\n\n\n

-Splash de piel de pomelo.<\/p>\n\n\n\n

\"Actualmente,Actualmente, se produce whisky en distintos puntos del planeta, y cada lugar aporta sus sabores aut\u00f3ctonos (Johnnie Walker)<\/p>\n\n\n\n

A su turno, Flavia Arroyo<\/strong>, bartender del restaurante Casa Cavia<\/strong>, mostr\u00f3 uno de sus c\u00f3cteles con whisky predilectos, confeccionado junto a la mencionada Magal\u00ed Caviasso y Mart\u00edn Mondrag\u00f3n, otro referente del sector. \u201cTodos tenemos diferentes percepciones sensoriales. Mi intenci\u00f3n es que al beber mis c\u00f3cteles, las personas puedan transportarse, ya sea con un recuerdo que se hace presente a trav\u00e9s de un aroma, o una emoci\u00f3n que nace en estado l\u00edquido\u201d, introdujo Arroyo.<\/p>\n\n\n\n

Johnnie & Lemon Highball<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

-45 mililitros de whisky.<\/p>\n\n\n\n

-120 mililitros de gaseosa lima lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

-Una rodaja de lima.<\/p>\n\n\n\n

-Mucho hielo.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar y servir.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl whisky comenz\u00f3 a producirse en Escocia y se extendi\u00f3 a todo el mundo. En esa historia radica parte de su \u00e9xito en las barras (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Nicol\u00e1s Erazun<\/strong>, representante argentino en diversas competiciones internacionales de cocteler\u00eda, reflexion\u00f3: \u201cEl whisky es un misterio y tenemos la capacidad de descubrirlo y entenderlo. Cuando lo hacemos, nos adentramos en un mundo infinito que nunca deja de sorprender. Es un aspecto de la cocteler\u00eda que todo bartender debe conocer para crear. Su modo de perdurar en el tiempo es lo que lo hace tan grande. Los whiskies m\u00e1s buscados son aquellos con m\u00e1s a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El trago que cre\u00f3 Erazun es uno de los cl\u00e1sicos a la hora de mezclar whisky y otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

-Whisky<\/p>\n\n\n\n

-Vino jerez.<\/p>\n\n\n\n

-Cordial de peras.<\/p>\n\n\n\n

-Sosa de s\u00e9samo.<\/p>\n\n\n\n

-Lemon grass.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar y servir.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, la bartender Victoria Mengo<\/strong>, quien brinda capacitaciones y asesoramiento en bebidas espirituosas e infusiones como el t\u00e9, le dijo a Infobae<\/strong>: \u201cEl whisky es una bebida ancestral cargada de historia. Es el resultado de la mezcla de ingredientes simples como granos, levaduras y agua, sumado a tiempo y reposo. La palabra viene del ga\u00e9lico escoc\u00e9s y significa \u2018agua de vida\u2019<\/strong>. La posibilidad como bartender de utilizar esta bebida como base de c\u00f3cteles es una maravilla, ya que es s\u00faper vers\u00e1til y da la oportunidad de entrar en un mundo de sabor para destacar sus caracter\u00edsticas sensoriales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El c\u00f3ctel que aport\u00f3 Mengo fue bautizado como Cydonia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-45 mililitros de whisky.<\/p>\n\n\n\n

-15 mililitros de aperitivo.<\/p>\n\n\n\n

-30 mililitros de alm\u00edbar de membrillo.<\/p>\n\n\n\n

-22,5 mililitros de jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mezclar y completar con agua con gas.<\/p>\n\n\n\n

\"ConCon vino o con vermut, las mezclas con whisky son variadas y originales (Gonzalo Cabado)<\/p>\n\n\n\n

El bartender Gonzalo Cabado<\/strong>, por su parte, aport\u00f3: \u201cEl whisky una gran bebida para mezclar, por todo lo que aporta m\u00e1s all\u00e1 de la potencia alcoh\u00f3lica que tiene: aporta sabor, aromas y complejidad, y es casi irreemplazable porque termin\u00e1s logrando recetas m\u00e1s complejas. Es una bebida que tiene muchos a\u00f1os de historia y por eso est\u00e1 tan arraigada en la humanidad, pero adem\u00e1s, el proceso y la delicadeza de su elaboraci\u00f3n la hacen super fina y elegante. Recomiendo a quienes quieran entrar este mundo, que empiecen tom\u00e1ndolo en c\u00f3cteles para bajar la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y tapar las notas de sabor que son dif\u00edciles de interpretar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bajo estos preceptos, Cabado dej\u00f3 la receta del c\u00f3ctel Ensayo 101<\/strong>, que puede probarse en la barra que lidera en Nina Los Fuegos<\/strong>, un espacio gastron\u00f3mico de City Bell.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-45 mililitros de whisky escoc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

-22,5 ml miel de merken.<\/p>\n\n\n\n

-30 ml jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

-Dos l\u00e1minas de jengibre.<\/p>\n\n\n\n

En una coctelera, machacar el jengibre, agregar los ingredientes, llenar de hielo y batir. Servir en un vaso corto con mucho hielo.<\/p>\n\n\n\n

\"AlAl igual que en otros c\u00f3cteles, los c\u00edtricos acompa\u00f1an muy bien el sabor del whisky (Eduardo Garc\u00eda Gerlach)<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Eduardo Garc\u00eda Gerlach<\/strong>, premiado alguna vez como mejor bartender de Argentina, afirm\u00f3: \u201cEl whisky es una bebida sumamente vers\u00e1til y apreciada en el mundo de la cocteler\u00eda. Como bebida en s\u00ed misma, representa una amplia gama de perfiles de sabor, desde las notas ahumadas, salinas o frutadas de los escoceses hasta los sabores m\u00e1s dulces y aterciopelados de los americanos. Como bartender, el whisky me brinda la oportunidad de explorar estas diferentes caracter\u00edsticas y presentar a mis clientes una experiencia \u00fanica en cada c\u00f3ctel\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a Garc\u00eda Gerlach, \u201cen Argentina, el consumo de whisky es considerable y ha experimentado un crecimiento significativo en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Si bien puede ser menor en comparaci\u00f3n con otras bebidas populares como el vino y la cerveza, su demanda ha aumentado debido al inter\u00e9s creciente en la cultura del whisky y a la amplia disponibilidad de marcas internacionales y locales en el mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como cierre, el bartender sum\u00f3 la receta del c\u00f3ctel con whisky Walking on the beach<\/strong>, que se puede probar en el bar One Six de la ciudad de Santa Fe.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

-Dos onzas de whisky.<\/p>\n\n\n\n

-Dos onzas de jugo de pi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

-Una onza de syrup <\/em>de canela, realizado previamente con dos partes de az\u00facar, una de agua y canela en rama a gusto),<\/p>\n\n\n\n

Batir y colar en un vaso\u00a0Old Fashioned c<\/em>on abundante hielo. Por arriba, decorar con\u00a0bitter<\/em>\u00a0Angostura arom\u00e1tico y con pi\u00f1a y romero<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Infobae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 20 de mayo es el D\u00eda Internacional del Whisky, que se celebra el tercer s\u00e1bado de este mes desde el a\u00f1o 2012. La jornada fue promovida por Blair Bowman, un escritor y catador de bebidas escoc\u00e9s que hace a\u00f1os se dedica a asesorar a bares y a empresas sobre cocteler\u00eda. Creado en las abad\u00edas de Escocia en el siglo XV, el whisky comenz\u00f3 a consumirse en las islas brit\u00e1nicas como aguardiente, y luego se extendi\u00f3 al resto del mundo. Esta inigualable receta se obtiene por la destilaci\u00f3n de la malta, que se fermenta de distintos cereales como el trigo, el centeno, el ma\u00edz y la cebada. Entre perfumes y toques de autor que var\u00edan seg\u00fan el proceso y los ingredientes, cada botella contiene una amplia [Leer m\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":8,"featured_media":33811,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[43],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/descarga-27.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9fihK-8Nk","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33812,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33810\/revisions\/33812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}