{"id":32470,"date":"2023-05-03T08:00:57","date_gmt":"2023-05-03T11:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=32470"},"modified":"2023-05-03T08:01:01","modified_gmt":"2023-05-03T11:01:01","slug":"por-la-sequia-aumento-la-oferta-de-carne-en-el-primer-trimestre-y-el-consumo-crecio-un-55","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/32470","title":{"rendered":"Por la sequ\u00eda, aument\u00f3 la oferta de carne en el primer trimestre y el consumo creci\u00f3 un 5,5%"},"content":{"rendered":"\n

La sequ\u00eda<\/strong> caus\u00f3 estragos en el conjunto del sector agropecuario, aunque con afectaciones dis\u00edmiles entre las diferentes actividades. As\u00ed, como en la agricultura<\/strong> la falta de lluvias se tradujo en un fuert\u00edsima e inmediata ca\u00edda de la producci\u00f3n afectando el volumen de granos para comercializar, en la ganader\u00eda<\/strong> tuvo un efecto a corto plazo contrario: aument\u00f3 la oferta de animales para faena, y por ende la producci\u00f3n de carne y su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe de la Secretar\u00eda de Agricultura<\/strong>, en el primer trimestre del presente a\u00f1o la faena<\/strong> de vacunos creci\u00f3 un 12,5% respecto al mismo per\u00edodo de 2022, pasando de 3.143.837 cabezas a 3.536.378. Este incremento en el env\u00edo de animales tuvo su correlato en la producci\u00f3n de carne del 11,5%, equivalente a 83.000 toneladas equivalente res con hueso hasta las 804.000 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Este mayor volumen se tradujo en un incremento en la oferta de carne<\/strong> en el mercado interno del 11,5% llegando a una 584.000 toneladas, lo que genera, al mismo tiempo, un aumento en el consumo aparente por habitante<\/strong>, inclusive llegando a valores por encima de los dos \u00faltimos a\u00f1os. As\u00ed, en promedio el argentino consumi\u00f3 51,03 kilos por habitante al a\u00f1o<\/strong> en los primeros tres meses del a\u00f1o, un 5,5% por encima de lo registrado en 2022. Por \u00faltimo, el volumen exportado <\/strong>creci\u00f3 13,3% y alcanz\u00f3 las 220.953 toneladas equivalentes con hueso.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa sequ\u00eda gener\u00f3 enormes complicaciones en las principales zonas ganaderas del pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Lo cierto es que este mayor consumo y el crecimiento en la faena no responde a una cuesti\u00f3n de una mejora en la demanda de los consumidores, sino a cuestiones relacionadas con la sequ\u00eda. En este sentido, el presidente de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de las Carnes (CICCRA), Miguel Schiariti<\/strong>, explic\u00f3 que son dos los motivos que explican este aumento en la producci\u00f3n de carne: la falta de pastos y un mejoramiento en la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de los feedlots.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl primer motivo es que como no hay pasto por la sequ\u00eda, los animales de consumo est\u00e1n adelant\u00e1ndose en la faena, porque lo engordan a corral. Si bien van m\u00e1s livianos, engordados en feedlot en 90 o 120 d\u00edas ya est\u00e1n para faenar. As\u00ed, la faena aument\u00f3 en el primer trimestre un 10% respecto al a\u00f1o pasado\u201d, explic\u00f3 Schiariti en di\u00e1logo con Infobae<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar, el dirigente sostuvo que \u201cmejor\u00f3 la ecuaci\u00f3n del engorde a corral porque el precio (del animal y de la carne al consumidor) aument\u00f3 de manera importante, siendo hoy m\u00e1s que suficiente. Cualquier novillito est\u00e1 en un valor muy cercano a los $500 pesos, mientras que la mercader\u00eda especial est\u00e1 por encima de ese precio. Asimismo, a pesar de la sequ\u00eda y que en nuestro pa\u00eds hay muy poco ma\u00edz, el precio del cereal no subi\u00f3 en la misma proporci\u00f3n que el vacuno\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el consultor ganadero, V\u00edctor Tonelli<\/strong> sostuvo que \u201cest\u00e1 claro que hay mayor oferta de consumo. Mis c\u00e1lculos dan como resultado un crecimiento del 5% en este sentido, pero tambi\u00e9n creci\u00f3 la exportaci\u00f3n, por lo que la oferta total de animales subi\u00f3 por encima del 11% y se mantiene, seg\u00fan los datos preliminares de abril. Precisamente, aqu\u00ed est\u00e1 el efecto sequ\u00eda como determinante en la oferta de carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"EspecialistasEspecialistas aseguraron que hay un mejoramiento en la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica de los feedlots<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, Tonelli explic\u00f3 que \u201chay una reducci\u00f3n de recursos forrajeros y una imposibilidad para mantener la carga de animales en los campos. Quedan cuatro meses muy duros para el sector porque lo que define la oferta es la escasez de pasto, por lo que va a seguir habiendo liquidaci\u00f3n hasta mediados en septiembre y tendremos oferta abundante y amesetamiento de precios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ca\u00edda del rodeo<\/h2>\n\n\n\n

Pero esta mayor oferta de animales, la liquidaci\u00f3n del stock – especialmente de vacas – y las considerables mermas en la pre\u00f1ez durante este a\u00f1o, tendr\u00e1 su correlato en la falta de terneros y en la reposici\u00f3n de cabezas. As\u00ed, Tonelli proyect\u00f3 que la sequ\u00eda y sus efectos representar\u00e1 una ca\u00edda del rodeo nacional de entre 2 y 2,5 millones de cabezas. En este sentido, el especialista explic\u00f3 que la falta de lluvias encontr\u00f3 al sector ganadero en un proceso de crecimiento de su stock de 800.000 cabezas y 600.000 terneros m\u00e1s que en 2022. Esto tambi\u00e9n permite \u201cuna mayor oferta de animales en un contexto donde no hay oferta forrajera que permita mantener a los animales y ese es el efecto brutal y destructivo de la sequ\u00eda. Estamos viendo los efectos de vaca vac\u00eda, los terneros que no van a nacer y la liquidaci\u00f3n del rodeo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Es por eso que el especialista sostuvo que el sector va a tener \u201cun 2024 complicado para la oferta y el consumidor, pero que ser\u00e1 beneficioso para el productor, porque cuando cambie la oferta forrajera y los campos est\u00e9n liberados de carga, los precios se van a recuperar. Hoy hay un veranito para el consumidor, porque en los pr\u00f3ximos cuatro meses es dif\u00edcil que el precio de la hacienda suba y cada vez la carne va a estar m\u00e1s barata en comparaci\u00f3n con una inflaci\u00f3n galopante. Pero el productor la pasa mal hasta que haya un cambio de ciclo con el advenimiento de la primavera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Infobae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La sequ\u00eda caus\u00f3 estragos en el conjunto del sector agropecuario, aunque con afectaciones dis\u00edmiles entre las diferentes actividades. As\u00ed, como en la agricultura la falta de lluvias se tradujo en un fuert\u00edsima e inmediata ca\u00edda de la producci\u00f3n afectando el volumen de granos para comercializar, en la ganader\u00eda tuvo un efecto a corto plazo contrario: aument\u00f3 la oferta de animales para faena, y por ende la producci\u00f3n de carne y su consumo. Seg\u00fan un informe de la Secretar\u00eda de Agricultura, en el primer trimestre del presente a\u00f1o la faena de vacunos creci\u00f3 un 12,5% respecto al mismo per\u00edodo de 2022, pasando de 3.143.837 cabezas a 3.536.378. Este incremento en [Leer m\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":6,"featured_media":32471,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[6],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/descarga-98.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9fihK-8rI","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32470"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32470"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32472,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32470\/revisions\/32472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}