El Municipio en conjunto con la Red Nacional de Protecci\u00f3n de Alimentos (RENAPRA), presentan un proyecto piloto de Panader\u00edas seguras y responsables con el objetivo de impulsar la implementaci\u00f3n y el seguimiento de pr\u00e1cticas seguras en la elaboraci\u00f3n de productos de panader\u00eda.
\nLa Direcci\u00f3n de Higiene y Control Alimentario de Adolfo Alsina tiene a su cargo la ejecuci\u00f3n de este proyecto que considera que las panader\u00edas son un espacio propicio para prevenir Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) y generar herramientas para sensibilizar y guiar\/orientar al personal (panaderos) sobre los factores de riesgo que est\u00e1n relacionados con las Enfermedades Cr\u00f3nicas No Transmisibles, promoviendo la oferta de productos m\u00e1s saludables y seguros.
\nLos objetivos son asegurar que los productos ofrecidos en las panader\u00edas sean inocuos, mediante la aplicaci\u00f3n de las buenas pr\u00e1cticas de manufactura y el cumplimiento de normativas espec\u00edficas para el sector.<\/p>\n
Experiencia Piloto<\/p>\n
Se realiz\u00f3 la primera reuni\u00f3n con los due\u00f1os de las cuatro panader\u00edas elegidas en Carhu\u00e9 para desarrollar la primera experiencia.
\nSe explicaron los objetivos y metodolog\u00eda de trabajo.
\nLa panader\u00edas que comenzar\u00e1n a implementar el proyecto son : Mi Sue\u00f1o, Los hermanos, La ideal y La Reja<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo se beneficiar\u00e1 el sector panadero?<\/p>\n
Trabajar integradamente con los conceptos de inocuidad y calidad nutricional de los alimentos permitir\u00e1 al personal de las panader\u00edas:
\n\u2022 Participar e involucrarse en la construcci\u00f3n de la salud de la poblaci\u00f3n.
\n\u2022 Conocer e Implementar Buenas Pr\u00e1cticas en los procesos.
\n\u2022 Analizar los procesos internos y layout del establecimiento, para plantear de una forma m\u00e1s efectiva los procesos.
\n\u2022 Promocionar la elaboraci\u00f3n de productos saludables en la poblaci\u00f3n.
\n\u2022 Acercarse a la autoridad sanitaria a trav\u00e9s de la construcci\u00f3n de un espacio de di\u00e1logo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Municipio en conjunto con la Red Nacional de Protecci\u00f3n de Alimentos (RENAPRA), presentan un proyecto piloto de Panader\u00edas seguras y responsables con el objetivo de impulsar la implementaci\u00f3n y el seguimiento de pr\u00e1cticas seguras en la elaboraci\u00f3n de productos de panader\u00eda. La Direcci\u00f3n de Higiene y Control Alimentario de Adolfo Alsina tiene a su cargo la ejecuci\u00f3n de este proyecto que considera que las panader\u00edas son un espacio propicio para prevenir Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) y generar herramientas para sensibilizar y guiar\/orientar al personal (panaderos) sobre los factores de riesgo que est\u00e1n relacionados con las Enfermedades Cr\u00f3nicas [Leer m\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":5,"featured_media":4692,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[18,5],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/panaseguro.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9fihK-1dF","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691"}],"collection":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4691"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4693,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691\/revisions\/4693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4692"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}