{"id":43040,"date":"2024-02-19T17:00:33","date_gmt":"2024-02-19T20:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=43040"},"modified":"2024-02-19T17:00:36","modified_gmt":"2024-02-19T20:00:36","slug":"alerta-por-sindrome-uremico-hemolitico-como-prevenir-y-evitar-la-contaminacion-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/43040","title":{"rendered":"Alerta por S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico: c\u00f3mo prevenir y evitar la contaminaci\u00f3n en alimentos"},"content":{"rendered":"\n

El Ministerio de Salud de C\u00f3rdoba<\/strong> confirm\u00f3 ayer la muerte de tres ni\u00f1os<\/strong><\/a>debido al S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH)<\/strong>, la infecci\u00f3n causada por un grupo de bacterias, llamadas Escherichia Coli,<\/strong><\/em>presentes en la materia fecal de animales y personas, que se transmite <\/strong>a trav\u00e9s de agua <\/strong>o alimentos contaminados <\/strong>o las manos no higienizadas <\/strong>que conservan restos de la bacteria.<\/p>\n\n\n\n

El Departamento de Zoonosis provincial inform\u00f3 que desde el inicio del 2024 se notificaron en total 9 casos de SUH, de los cuales tres murieron.<\/p>\n\n\n\n

El SUH afecta principalmente a ni\u00f1os de1 a 5 a\u00f1os<\/strong>, aunque tambi\u00e9n puede darse en adultos mayores y en quienes tienen defensas bajas a causa de otras enfermedades. En la Argentina, los casos de SUH se dan m\u00e1s durante el verano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La infecci\u00f3n por la bacteria\u00a0Escherichia coli<\/strong><\/em>\u00a0puede causar diarrea en muchas personas, que se resuelve en pocos d\u00edas. Sin embargo, algunas cepas son productoras de la\u00a0toxina Shiga\u00a0<\/strong>que puede complicar el cuadro y derivar en\u00a0insuficiencia renal aguda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El SUH se manifiesta por una diarrea con o sin sangre. Los ni\u00f1os con esta enfermedad orinan poco, presentan palidez, irritabilidad, y hasta pueden tener convulsiones, advierten desde el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es importante destacar que la enfermedad se transmite no solo a trav\u00e9s del consumo de carne poco cocida<\/strong>, como tradicionalmente se cree, sino tambi\u00e9n por la ingesta de alimentos y aguas contaminadas con la bacteria Escherichia coli<\/strong>. Este pat\u00f3geno tiene la capacidad de sobrevivir durante meses en ambientes como el esti\u00e9rcol y puede ser transmitido de persona a persona, as\u00ed como por el contacto directo con animales o el entorno.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), causado por la bacteria Escherichia Coli, productora de la toxina Shiga, es la enfermedad con mayor incidencia en pacientes pedi\u00e1tricos en Argentina , con alrededor de 500 casos por a\u00f1o (Reuters)<\/p>\n\n\n\n

El s\u00edndrome se puede transmitir por el contacto con otra persona enferma<\/strong> o con un portador de la bacteria que no lo est\u00e1. Una persona con diarrea o con SUH puede continuar eliminando la bacteria a trav\u00e9s de su materia fecal hasta tres semanas o m\u00e1s en los ni\u00f1os y una semana en los adultos, luego del inicio de los s\u00edntomas.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo al Comit\u00e9 Nacional de Nefrolog\u00eda<\/strong> de la Sociedad Argentina de Pediatr\u00eda (SAP)<\/strong>, el SUH es la principal causa de insuficiencia renal en lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os<\/strong>, y la segunda en enfermedad renal cr\u00f3nica. Adem\u00e1s, es responsable de aproximadamente el 20% de los trasplantes renales en ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa mortalidad de la enfermedad es baja (alrededor del 3 %), y el compromiso del sistema nervioso central es la principal causa de muerte. Luego del per\u00edodo agudo de la enfermedad, el 70 % de los pacientes se recupera completamente, sin embargo, el 4% aproximadamente queda con alguna secuela neurol\u00f3gica y el 30 % con alg\u00fan grado de compromiso del ri\u00f1\u00f3n\u201d, destacan los especialistas de la SAP.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo evitar la contaminaci\u00f3n de alimentos?<\/h2>\n\n\n\n