{"id":40303,"date":"2023-10-11T11:05:34","date_gmt":"2023-10-11T14:05:34","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=40303"},"modified":"2023-10-11T11:06:27","modified_gmt":"2023-10-11T14:06:27","slug":"dia-internacional-del-dulce-de-leche-por-que-se-celebra-el-11-de-octubre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/40303","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Dulce de Leche: por qu\u00e9 se celebra el 11 de octubre"},"content":{"rendered":"\n

Cada 11 de octubre<\/strong> se celebra el D\u00eda Mundial del Dulce de Leche<\/strong>, producto que fue reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastron\u00f3mico de Argentina. <\/strong>Su creaci\u00f3n guarda una leyenda muy peculiar y data de 1829.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda Mundial del Dulce de Leche: por qu\u00e9 se festeja<\/h2>\n\n\n\n

La fecha en cuesti\u00f3n la eligi\u00f3 el Centro Argentino de Promoci\u00f3n del Dulce de Leche en 1998, pero sobre su creaci\u00f3n existe una leyenda muy particular <\/strong>con un encuentro hist\u00f3rico <\/strong>que marcar\u00eda el inicio de este producto tradicional de la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Si bien existen varias versiones sobre el origen del dulce de leche<\/strong>, la m\u00e1s popular es la que se ve reflejada en un documento que se encuentra en el Museo Hist\u00f3rico Nacional<\/strong> en el cual se se\u00f1ala que la creaci\u00f3n se dio en 1829 <\/strong>a partir de un encuentro hist\u00f3rico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El relato popular cuenta que Juan Manuel de Rosas<\/strong> y su enemigo pol\u00edtico el General<\/strong> Juan Lavalle <\/strong>se iban a reunir en la estancia del caudillo bonaerense con el fin de sellar el Pacto de Ca\u00f1uelas<\/strong>, en junio de 1829.<\/p>\n\n\n\n

En ese momento, la criada estaba preparando la lechada (leche con az\u00facar) <\/strong>con la que Rosas acompa\u00f1aba el mate, cuando de repente lleg\u00f3 el General Lavalle, que estaba tan cansado que se tir\u00f3 a dormir una siesta en la hamaca.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ante esa situaci\u00f3n, la criada sali\u00f3 desesperada a buscar a la guardia y olvid\u00f3 la mezcla cocin\u00e1ndose en la olla.<\/strong> Al volver, se encontr\u00f3 con una sustancia espesa y de color marr\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Su sabor agrad\u00f3 a Rosas y, se cuenta, comparti\u00f3 el dulce con Lavalle mientras discut\u00edan los puntos del pacto para ponerle fin a la guerra civil que azotaba Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed se habr\u00eda creado el tan famoso dulce de leche, que hoy en d\u00eda es reconocido en todo el mundo como un producto tradicional de la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n\n\n\n

fuente: minutouno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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