{"id":38834,"date":"2023-08-30T10:24:55","date_gmt":"2023-08-30T13:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=38834"},"modified":"2023-08-30T10:24:57","modified_gmt":"2023-08-30T13:24:57","slug":"botulismo-que-es-cuales-son-sus-sintomas-y-como-prevenirlo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/38834","title":{"rendered":"Botulismo: qu\u00e9 es, cu\u00e1les son sus s\u00edntomas y c\u00f3mo prevenirlo\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>En la jornada de ayer se confirmaron&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/infocielo.com\/sociedad\/hay-cuatro-casos-confirmados-botulismo-la-provincia-buenos-aires-n770450\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cuatro casos de botulismo&nbsp;<\/a><\/strong>originados en el&nbsp;<strong>conurbano bonaerense<\/strong>. Seg\u00fan detall\u00f3 el Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico Nacional, la enfermedad surgi\u00f3 en una reuni\u00f3n familiar de 15 personas. En este marco, te contamos de qu\u00e9 se trata esta enfermedad, cu\u00e1les son sus s\u00edntomas y c\u00f3mo prevenirla.<\/p>\n\n\n\n<p>El rumor sobre el brote de la enfermedad comenz\u00f3 el pasado 24 de agosto, cuando se notificaron cuatro casos sospechosos al Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud. Los afectados, tres adultos y una ni\u00f1a de 5 a\u00f1os, fueron hospitalizados y tratados con suero anti-botul\u00ednico. Luego de las averiguaciones correspondientes, detectaron que todos los casos de familiares devienen de alimentarse de una conserva casera consumida.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el&nbsp;<strong>Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires<\/strong>&nbsp;confirmaron en di\u00e1logo con&nbsp;<em>Infocielo&nbsp;<\/em>que el se trata de<strong>&nbsp;&#8220;brote controlado&#8221;&nbsp;<\/strong>y que<strong>&nbsp;&#8220;el elemento que estaba contaminado ya se identific\u00f3 y el seguimiento de los asistentes al evento ya termin\u00f3&#8221;.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.infocielo.com\/p\/7064dc73348ba1b9917a3647e2abda4e\/adjuntos\/299\/imagenes\/001\/351\/0001351951\/887x0\/smart\/botulismo-conservas-enfermedad-salud-senasa-alimentosjpeg.jpeg\" alt=\"Se confirmaron cuatro casos de botulismo en la provincia de Buenos Aires.&nbsp;\" title=\"Se confirmaron cuatro casos de botulismo en la provincia de Buenos Aires.&nbsp;\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Se confirmaron cuatro casos de botulismo en la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es el botulismo?<\/h2>\n\n\n\n<p>El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos causada por una neurotoxina producida por el bacilo&nbsp;<em>Clostridium botulinum<\/em>, una bacteria que se encuentra presente en el suelo y en el agua, resiste las altas temperaturas y se desarrolla en ausencia de ox\u00edgeno, como ocurre principalmente en&nbsp;<strong>conservas y productos enlatados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), los alimentos m\u00e1s sensibles a ser expuestos a la bacteria son aquellos envasados y esterilizados por t\u00e9cnicas deficientes:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>De origen vegetal: como morrones, esp\u00e1rragos, palmitos y aceites saborizados.<\/li>\n\n\n\n<li>De origen animal: como los embutidos secos.<\/li>\n\n\n\n<li>De origen mixto: con mezcla de origen vegetal y animal, generalmente preparados como escabeches.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>Botulismo: \u00bfC\u00f3mo se contagia?<\/h2>\n\n\n\n<p>El Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico detect\u00f3 tres formas de c\u00f3mo se presenta el botulismo:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>A partir de alimentos contaminados.<\/li>\n\n\n\n<li>A trav\u00e9s de la contaminaci\u00f3n de heridas con la toxina (poco frecuente).<\/li>\n\n\n\n<li>Botulismo del lactante, que afecta a ni\u00f1os menores de un a\u00f1o y resulta de la ingesti\u00f3n de las esporas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El per\u00edodo de incubaci\u00f3n oscila entre 12 y 36 horas, con la excepci\u00f3n de que puede extenderse hasta 10 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.infocielo.com\/p\/a8bd6b71c2c1a73ebfef9e903da72f2f\/adjuntos\/299\/imagenes\/001\/704\/0001704977\/887x0\/smart\/conservas-botulismojpg.jpg\" alt=\"\" title=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas del botulismo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Los principales s\u00edntomas de esta enfermedad son:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>N\u00e1useas.<\/li>\n\n\n\n<li>V\u00f3mitos.<\/li>\n\n\n\n<li>C\u00f3licos abdominales al inicio del cuadro.<\/li>\n\n\n\n<li>Visi\u00f3n borrosa o doble.<\/li>\n\n\n\n<li>Ca\u00edda de los p\u00e1rpados.<\/li>\n\n\n\n<li>Dificultad para tragar o hablar.<\/li>\n\n\n\n<li>Par\u00e1lisis o dificultad para moverse al avanzar el mismo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2>Botulismo: \u00bfC\u00f3mo prevenir la enfermedad?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para prevenir el botulismo, al momento de ingerir alimentos es importante que seguir las siguientes recomendaciones:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>No consumir conservas de origen desconocido o sin etiquetas:<\/strong>&nbsp;siempre deben visualizar el n\u00famero de habilitaci\u00f3n del producto y del establecimiento elaborador \u2013Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA)\u2013, la direcci\u00f3n del elaborador, la denominaci\u00f3n de venta del producto de la mercader\u00eda, la fecha de producci\u00f3n y vencimiento, el lote, la clase de producto y el peso, como sucede con los productos registrados de establecimientos habilitados por el Senasa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lavar con agua potable las frutas y los vegetales que consumir\u00e1n:<\/strong>&nbsp;en especial aquellos que por sus irregularidades sean m\u00e1s dif\u00edciles de higienizar. Tener presente que los microorganismos se vehiculizan con tierra o polvo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Evitar dar miel a los ni\u00f1os menores de un a\u00f1o:&nbsp;<\/strong>ya que el botulismo del lactante es una enfermedad potencialmente mortal que afecta a los ni\u00f1os de este grupo etario y resulta de la ingesti\u00f3n de la espora de la bacteria Clostridium botulinum a trav\u00e9s de la miel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Otros aspectos para considerar al realizar las compras consisten en evitar aquellas latas que presenten:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Abombamientos o tapas hinchadas (descartar sin remover la tapa).<\/li>\n\n\n\n<li>Expulsi\u00f3n de gas al abrir los recipientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Turbiedad no habitual del l\u00edquido.<\/li>\n\n\n\n<li>Abolladuras o contenido at\u00edpico en consistencia (por ejemplo, con burbujas o espuma).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Fuente: Infocielo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>En la jornada de ayer se confirmaron&nbsp;cuatro casos de botulismo&nbsp;originados en el&nbsp;conurbano bonaerense. Seg\u00fan detall\u00f3 el Bolet\u00edn Epidemiol\u00f3gico Nacional, la enfermedad surgi\u00f3 en una reuni\u00f3n familiar de 15 personas. En este marco, te contamos de qu\u00e9 se trata esta enfermedad, cu\u00e1les son sus s\u00edntomas y c\u00f3mo prevenirla. El rumor sobre el brote de la enfermedad comenz\u00f3 el pasado 24 de agosto, cuando se notificaron cuatro casos sospechosos al Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud. Los afectados, tres adultos y una ni\u00f1a de 5 a\u00f1os, fueron hospitalizados y tratados con suero anti-botul\u00ednico. Luego de las averiguaciones correspondientes, detectaron que todos <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/38834\" title=\"Botulismo: qu\u00e9 es, cu\u00e1les son sus s\u00edntomas y c\u00f3mo prevenirlo\u00a0\">[Leer m\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":8,"featured_media":38837,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[43],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/descarga-35-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9fihK-a6m","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38834"}],"collection":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38834"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38838,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38834\/revisions\/38838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38837"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}