{"id":31062,"date":"2023-04-16T20:24:40","date_gmt":"2023-04-16T23:24:40","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=31062"},"modified":"2023-04-16T20:24:43","modified_gmt":"2023-04-16T23:24:43","slug":"en-marzo-el-consumidor-pago-37-veces-mas-de-lo-que-cobro-el-productor-de-agroalimentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/31062","title":{"rendered":"En marzo, el consumidor pag\u00f3 3,7 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor de agroalimentos"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME<\/strong>), en marzo, los precios de los agroalimentos se incrementaron 3,7 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino), recayendo sobre el bolsillo del consumidor<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Es decir, el \u201cefecto sequ\u00eda<\/strong>\u201d comenz\u00f3 a sentirse en la mesa diaria de los consumidores argentinos, quienes pagaron $3,7 por cada $1 que recibieron los productores.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La cebolla<\/strong> (15,9 veces), el lim\u00f3n<\/strong> (14,6), la calabaza<\/strong> (10,6), la naranja<\/strong> (6,5) y la mandarina<\/strong> (6,1), fueron los 5 productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n\n\n\n

La cebolla <\/strong>fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Los productores consultados informaron que en origen la ca\u00edda respondi\u00f3 a la disminuci\u00f3n de la exportaci\u00f3n a Brasil \u2014por aumento del costo administrativo correspondiente a la documentaci\u00f3n para exportar\u2014, a lo que se suma una ca\u00edda de demanda de la variedad \u201cValencianita\u201d frente a la \u201cCalabresa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, en la calabaza<\/strong> tambi\u00e9n se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n de precios tanto en origen (-68%), por una baja de demanda \u2014la \u201cCabutia\u201d se pide m\u00e1s que la \u201cCoquena\u201d\u2014, como en destino (-13).<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a los c\u00edtricos, el lim\u00f3n<\/strong> registr\u00f3 una baja mensual del 61% en los precios al productor, explicada por el exceso de oferta, mientras que en g\u00f3ndola la disminuci\u00f3n fue tan s\u00f3lo del 1%.<\/p>\n\n\n\n

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Otro fue el comportamiento de los c\u00edtricos dulces. La naranja<\/strong>, por un lado, con una suba de 51% en destino y una baja mensual de 40% en origen, que responde a que el precio anterior correspond\u00eda a la fruta que quedaba en c\u00e1mara de fr\u00edo \u2014que suele ser m\u00e1s cara\u2014 y el actual es de la cosecha temprana.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, la mandarina<\/strong>, que registr\u00f3 un aumento del 105% en los precios al productor, mientras que en g\u00f3ndola el incremento fue del 68%. El calor gener\u00f3 un da\u00f1o irreversible en la fruta, por lo que la combinaci\u00f3n entre sequ\u00eda y altas temperaturas en zonas productoras ha generado una fuerte baja en la oferta.<\/p>\n\n\n\n

Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, se encuentran 2 productos de origen animal y 3 hort\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

En el caso del pollo<\/strong> (1,5 veces), producto con la brecha m\u00e1s baja del mes, y el huevo<\/strong> (1,9), por lo general tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.<\/p>\n\n\n\n

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Mientras los huevos se incrementaron 33,7% en origen y 31% en destino, los precios del pollo subieron 27,7% al productor y 21% al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n a los productos de la canasta frutihort\u00edcola, seriamente da\u00f1ados \u2014en su mayor\u00eda\u2014 por la incidencia de las altas y prolongadas temperaturas en las principales provincias productoras, mientras que el\u00a0tomate redondo<\/strong>\u00a0y la\u00a0lechuga<\/strong>\u00a0\u2014en provincias como Santa Fe, da\u00f1ada tambi\u00e9n por la presencia de trips\u2014 aumentaron sus precios al productor (32,3% y 15,5%, respectivamente) y al consumidor (30% y 26%), en el\u00a0pimiento rojo\u00a0<\/strong>se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n del 53% en origen y 4% en destino.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Infocielo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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