{"id":28306,"date":"2022-05-16T16:52:26","date_gmt":"2022-05-16T19:52:26","guid":{"rendered":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/?p=28306"},"modified":"2022-05-16T16:52:28","modified_gmt":"2022-05-16T19:52:28","slug":"semana-de-la-lucha-contra-la-triquinosis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/archivos\/28306","title":{"rendered":"Semana de la Lucha contra la Triquinosis"},"content":{"rendered":"\n

Nuevos casos de triquinosis en la zona sur de la Provincia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a esta enfermedad, su control y prevenci\u00f3n, el CVPBA recuerda algunas medidas de prevenci\u00f3n tanto para productores como para consumidores de carne de cerdo.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia resolvi\u00f3 instituir la tercera semana de mayo de cada a\u00f1o como la \u201cSemana de la Lucha contra la Triquinosis\u201d con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a esta enfermedad, su control y prevenci\u00f3n. En este marco el CVPBA desarrolla y participa en actividades de capacitaci\u00f3n profesional, educaci\u00f3n y vinculaci\u00f3n con la comunidad como parte del rol de Agentes de Salud P\u00fablica que representan los profesionales veterinarios de toda la provincia.<\/p>\n\n\n\n

Es importante recordar que en Argentina la triquinosis es una enfermedad end\u00e9mica con focos distribuidos en varias jurisdicciones que coincide con la distribuci\u00f3n de la producci\u00f3n porcina. De hecho, en los \u00faltimos d\u00edas se dio a conocer que se detectaron nuevos casos de triquinosis en la zona sur de la provincia, sobre todo en la zona de Patagones, lo que obliga nuevamente a poner en alerta a la poblaci\u00f3n.
\n\u201cLo que ha cambiado el \u00faltimo tiempo el diagn\u00f3stico de la enfermedad, probablemente porque se ha hecho hincapi\u00e9 en la difusi\u00f3n de los animales salvajes, sobre todo el jabal\u00ed, pero tambi\u00e9n se la encuentra en otros animales que se utilizan para elaborar embutidos secos\u201d, comenta el MV Mario Jouglard, miembro del Consejo Directivo desde Bah\u00eda Blanca. <\/p>\n\n\n\n

De d\u00f3nde proviene la enfermedad
\nEl par\u00e1sito que transmite la triquinosis tiene un ciclo de vida muy particular; por sus caracter\u00edsticas se transmite de un animal a otro y circunstancialmente puede llegar al hombre a trav\u00e9s de la ingesti\u00f3n de carne. \u201cEspec\u00edficamente hacemos referencia a la carne cruda, porque el par\u00e1sito expuesto a un tratamiento t\u00e9rmico por arriba de los 70\u00b0 se destruye. Todos los derivados del cerdo, como son los embutidos secos, la panceta o bondiola, tienen otro m\u00e9todo de conservaci\u00f3n, esos son los alimentos que nos transmiten la enfermedad\u201d, explic\u00f3 Jouglard.
\nEs importante destacar que \u201cArgentina tiene una cepa propia que circula por el puma, eso ha hecho que el inconveniente sanitario persista por tantos a\u00f1os y as\u00ed va a seguir porque es muy dif\u00edcil su erradicaci\u00f3n. Es importante insistir con el tema de la prevenci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 el profesional.
\nLos veterinarios como Agentes de Salud, deben contribuir a las buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n porcina. El trabajo en conjunto con todos los actores involucrados en la cadena de notificaciones permite poder llegar al origen del foco animal y de esta manera poder evitar que se afecten m\u00e1s personas.
\nDesde el CVPBA compartimos medidas sencillas de f\u00e1cil adopci\u00f3n para prevenir la enfermedad:<\/p>\n\n\n\n

Para el consumidor:
\n\u00b7 Comprar chacinados en establecimientos habilitados y no en lugares informales.
\n\u00b7 Verificar que tengan una etiqueta que certifique su origen.
\n\u00b7 Cocinar correctamente la carne.
\n\u00b7 La sal, el ahumado o la cocci\u00f3n de microondas no matan el par\u00e1sito.
\n\u00b7 Ante la presencia de s\u00edntomas de la enfermedad, luego de consumir productos de dudosa procedencia, dirigirse a un centro de salud.<\/p>\n\n\n\n

Para los productores:
\n\u00b7 Mantener los establecimientos en buenas condiciones higi\u00e9nicas.
\n\u00b7 Combatir los roedores
\n\u00b7 Eliminar la basura
\n\u00b7 Alimentar adecuadamente a los animales.
\n\u00b7 Analizar una muestra de carne de cada animal mediante la prueba de DIGESTI\u00d3N ENZIM\u00c1TICA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuevos casos de triquinosis en la zona sur de la Provincia Con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a esta enfermedad, su control y prevenci\u00f3n, el CVPBA recuerda algunas medidas de prevenci\u00f3n tanto para productores como para consumidores de carne de cerdo. Recientemente el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia resolvi\u00f3 instituir la tercera semana de mayo de cada a\u00f1o como la \u201cSemana de la Lucha contra la Triquinosis\u201d con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la informaci\u00f3n referida a esta enfermedad, su control y prevenci\u00f3n. En este marco el [Leer m\u00e1s]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":5,"featured_media":28307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":""},"categories":[18,31],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/triquinosis.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9fihK-7my","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28306"}],"collection":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28308,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28306\/revisions\/28308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28307"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dsrmedios.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}