El gobierno bonaerense cre\u00f3 este lunes el Registro de Chacinados de la provincia de Buenos Aires (ReCBA) para la autorizaci\u00f3n e inscripci\u00f3n de elaboraci\u00f3n, fraccionamiento, conservaci\u00f3n, expendio o exposici\u00f3n de productos chacinados embutidos frescos, secos y cocidos, chacinados no embutidos frescos y cocidos, salazones, grasas, sebos y margarinas de origen animal.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 247 del Ministerio de Agroindustria publicada en el Bolet\u00edn Oficial, se dispuso que desde hoy “se aplicar\u00e1 a todo procedimiento relacionado a los productos que se encuentren bajo la competencia de este Registro, las normas del C\u00f3digo Alimentario Argentino como as\u00ed sus reglamentarias y\/o modificatorias”.<\/p>\n\n\n\n
Se aclara que los chacinados que se encuentren autorizados oportunamente por la Oficina de Alimentos del Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires “mantendr\u00e1n su vigencia por el plazo estipulado en el Certificado de Inscripci\u00f3n respectivo” y se destaca que “vencido el mismo, se proceder\u00e1 a ingresar la Solicitud de Inscripci\u00f3n en el Registro de Chacinados”.<\/p>\n\n\n\n
En los fundamentos de la medida se destaca la necesidad de poder verificar la trazabilidad como herramienta de control sanitario de los productos chacinados y se recuerda que para ello se cre\u00f3 la Unidad de Coordinaci\u00f3n de Alimentos (UCAL).<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, se busca registrar e inscribir productos alimenticios para “asegurar la trazabilidad de la cadena alimentaria, fortalecer la prevenci\u00f3n de incidentes alimentarios en la poblaci\u00f3n y garantizar la inocuidad de los alimentos destinados a consumo humano”.<\/p>\n\n\n\n
\n\nFuente:www.aninoticias.com\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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